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　　食品科学与工程（本科，理科）

　　食品科学与工程现为四川省一流专业、四川省特色专业和四川省卓越工程师计划改革试点专业。本专业以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，培养具有食品工程原理、食品微生物学、食品标准与法规、食品安全学、食品毒理学等技术知识，能够适应现代食品科学与工程技术发展，在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程高级专业人才。

　　就业前景：毕业后可在行政事业单位、科研机构、日博体育和企业等部门从事食品生产技术管理、新产品研发、品质控制、食品科学研究、食品工程设计等方面的工作

　　核心课程：无机及分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备、食品营养学、食品安全学、食品分析与检验、食品工艺学、食品添加剂、食品质量管理学、食品政策与法规、食品试验设计与数据分析、食品机械与设备、食品工厂设计等。

　　学　　制：四年，修业年限3-6年

　　授予学位：工学学士